Aku kangen mring omahku...

Description:
Masakan ini udah jadi favorit di keluarga sejak aku kecil. Dulu klu ada yang ultah, menu ini biasa disajikan, selain bakmi goreng dan cap cay. Biasanya beli di RM chinese food Miroso. Sekarang--meski udah bisa masak sendiri--tidak lagi terlalu sering menikmatinya. Yah, makin tua, makin mengurangi asupan lemak, maklum ini daerah kaki yg banyak lemak. Tapi juga karna sedikit terpengaruh buku diet golongan darah.... wekekekeke

Ingredients:
1 kg kaki babi, potong2
2 batang seledri, potong menjadi 2 bagian

5 siung bawang putih, geprak cincang
3 cm jahe, geprak
1 sdm angciu
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
2 sdm gula pasir
1 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Minyak untuk menumis

Directions:
1. Rebus kaki babi yang sudah dipotong2 hingga setengah empuk. Sisakan air rebusannya.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, masukkan angciu
3. Masukkan kaki babi dan air rebusannya secukupnya saja hingga terendam.
4. Masukkan garam, merica, gula pasir, gula merah, dan kecap. Tutup dan biarkan airnya menyusut.
5. Setelah airnya tinggal sedikit dan dagingnya lembut, masukkan minyak wijen dan seledri, lalu aduk hingga seledri layu.
6. Angkat dan nikmati dengan nasi panas...