Thankful Life and Love

Description:
Sus ini kubuat dari resep dari tabloid saji. Hasilnya cukup indah, kokoh di luar tapi lembut di dalam. Kubuat untuk ulang tahun Ibuku ke 75 tgl 1 November lalu. Selain sus ini, juga lumpia rebung dan ayam goreng. Sementara urap sayuran serta tahu tempe bacem dibuat oleh tetangga.

Acara khusus di ulang tahun ini adalah ziarah bersama. Sepulang gereja, kami sekeluarga pergi ziarah ke nenek moyang di pemakaman yang cuman berjarak 1 km dari rumah kami, juga ke bulik dan Om yang meninggal setahun lalu. Mungkin ini yang pertama kalinya kami pergi ziarah beramai-ramai. Dan jujur, ini pertama kalinya aku ziarah ke simbah kakung putriku dari bapak dan ibu. Sepulang ziarah kami makan siang bersama.

Ingredients:
Resep Sus:
125 gr terigu (aku pake protein sedang)
200 ml air
100 gr margarin
180 gr telor

Resep cream mangga dari tabloid saji:
100 gr whipping cream bubuk
150 ml air dingin
100 gr daging mangga, diblender, dinginkan



Directions:
Membuat sus:
- Rebus margarin dengan air sampai margarin larut
- Masukkan terigu, aduk sampai rata dan kalis, angkat dari api
- Diamkan sampai agak hangat, lalu campuirkan telur sampai rata (pake mixer)
- cetak dengan spuit, lalu panggan dengan suhu 200 derajat celcius sampai matang

Membuat krim:
Campur whipping cream dan air dingin, lalu kocok hingga mengembang, trus tambahkan daging mangga yg sudah diblender.

Itu resep yg pakem dari tabloid saji. Aku kemarin bikin pake resep ngawur2, hasilnya enak jg, tak terlalu manis, dengan rasa dan aroma mangga yg lembut dan tidak eneg:
400 gr daging mangga diblender
1 1/2 sdm maizena campur 50 ml air
4 sdm gula (krn mangganya rada asem, kurang tua)

Masak mangga dan gula, lalu masukkan campuran maizena, aduk hingga meletup2. Angkat, setelah mencapai suhu ruang dinginkan di kulkas.
Lalu kocok 350 ml whipping cream cair hingga kental, campurkan mangga, kocok hingga rata.

Note:
- Memasak mangga diatas api juga salah satu cara agar tidak cepat basi
- resep krim mangga yang aku pakai itu bisa digunakan untuk 2 1/2 resep sus



Saran penyajian, potong sedikit kulit sus di bagian samping atau bawah, lalu masukkan cream dg spuit. Penyajian dengan cara dipotong jadi 2 bagian spt di foto ini hanya untuk keperluan foto saja... hahaha