Jagung… Di beberapa daerah di Indonesia jagung adalah makanan pokok. Kebijakan swasembada beras pemerintahan Suharto telah meminggirkan peran jagung ini sebagai makanan pokok (wah, politis banget!). Jagung menjadi kurang bergengsi, simbol kemiskinan dan semakin ditinggalkan.
Benar masih ada sego jagung di beberapa daerah. Di sekitar Solo masih bisa dijumpai di daerah pegunungan Merapi – Merbabu. Sekitar 10 tahun lalu di tiap pasar kota Salatiga masih dijumpai pula embok-embok yang menjual sego jagung dengan sayur urap godong adas dan gereh peyek yang digoreng tepung. Urap yang luar biasa pedes dan gereh yang asin selain mengandung protein yang cukup juga memberi cita rasa pada sego jagung.
Di beberapa daerah pedesaan Jawa Tengah, sego jagung memang dimakan dengan sayur yang pedas, atau berkuah santan yang gurih. Di kaki Merbabu sego jagung ditemani dengan sayur daun labu siam yang berkuah santan gurih. Di Nusa Tenggara jagung dipipihkan (mirip emping jagung/corn flakes) lalu digoreng sangan dengan campuran kacang tanah. Ini juga menjadi salah satu makanan pokok masyarakat disana.
Di dapur modern para foodie multipliers, jagung berubah bentuk menjadi berbagai makanan olahan yang menggugah selera, meski tidak banyak yang memilihnya menjadi makanan pokok (Makanan pokok dibaca sebagai sumber karbohidrat utama. Jagung sebagai makanan pokok mungkin hanya berlaku dalam konteks Indonesia.). Variasi hidangan jagung, mulai dari camilan ringan, camilan berat, hidangan pembuka hingga hidangan penutup telah disajikan para foodie multipliers di halaman ini. Saya mencoba mengelompokkannya dalam beberapa kategori makanan, meski pengelompokan ini bukan hal yang baku. Satu jenis makanan bisa masuk dalam beberapa kategori yang berbeda.
Selanjutnya, terimalah persembahan para foodie multipliers bulan ini, untuk makanan olahan berbahan jagung...
Demikianlah 47 menu masakan berbahan jagung. Semoga bisa menjadi inspirasi bagi para foodie multipliers untuk memperkaya menu dapurnya.
Bersyukur bahwa MFM sudah menyelesaikan putaran ke-8 dan menginjak putaran ke-9. Selanjutnya perhelatan para foodie multiplier akan dilanjutkan oleh Nana Heitmeier
PS. Mohon maaf buat teman-teman yang menunya belum dimasukkan atau terlambat dimasukkan. Kebanyakan karena saya tidak memperoleh email penjenengan semua. Mungkin sudah dikirim tapi tidak saya terima... sekali lagi mohon maaf, tidak ada unsur kesengajaan.
Selamat yah mbak.. udah selesai menunaikan tugas sebagai host MFM #8 yang baru aja berakhir. lega yah pastinya.. sama kayak aku yang juga lega dah bisa ngikut lagi untuk yang ke-3 kalinya. btw, tampilan pengumumannya keren lho.. aku suka..seperti tangga gitu.. dan dibagi ke beberapa kategori lagi..okehhhh.. hehehe. two thumbs up for u :))
Selamat yah mbak.. udah selesai menunaikan tugas sebagai host MFM #8 yang baru aja berakhir. lega yah pastinya.. sama kayak aku yang juga lega dah bisa ngikut lagi untuk yang ke-3 kalinya. btw, tampilan pengumumannya keren lho.. aku suka..seperti tangga gitu.. dan dibagi ke beberapa kategori lagi..okehhhh.. hehehe. two thumbs up for u :))
Makasih lho Sulis, ini berkat partisipasimu juga... untuk selanjutnya terus ikut yaaa!!!
selamat..selamat.. pesta jagung sukses besar.. hihihihihi... . skalian mikir mo bikin apa selanjutnya.. hayaaaaaa... jadi latah.... :)))))
Iyah, yg pesta jagung pada kemlekeren... wekekeke... stelah ini kemlekeren kentang!!! Bikin masakan kentang ala Iran mbak, biar aku bisa nyontek pakai advieh... :D
selamat yah yu Haley.......sorry banget ga sempat ikutan MFM kali ini :( padahal pengen banget, udah rencana bikin sosis jagung...ternyata jadwalnya padat banget....
Mbak Haley.. piye tho?? aku khan kirim email udah dari tgl 20an.. lho kok sampeyan baru nerima ya? sampe bingung aku waktu mbak bilang di blog-ku kalo mbak baru nerima.. tapi ini baguss skali aku mau link yo mbak.. supaya gampang nyonteknya :) terimakasih banyak ya mbak udah boleh narsis lewat MFM sampeyan.. :)
Maaf sungguh maaf mbak... kelewatan, karena aku gak terima email Mbak Ema, meski aku dah pernah baca postingan Mbak Ema, tapi yang namanya manusia... duh lupaaa... Maaf ya mbak. Sekarang udah kumasukkan...
Mbak Haley.. piye tho?? aku khan kirim email udah dari tgl 20an.. lho kok sampeyan baru nerima ya? sampe bingung aku waktu mbak bilang di blog-ku kalo mbak baru nerima.. tapi ini baguss skali aku mau link yo mbak.. supaya gampang nyonteknya :) terimakasih banyak ya mbak udah boleh narsis lewat MFM sampeyan.. :)
Iya mbak, aku bru nerima tgl 1 atau 2 nov lhooo... Kembali kasih mbak, semoga jadi inspirasi!
wiiii rame bangeett 
